Resep buntut goreng

Bahan rendaman:

500 gr buntut yang udah di pisahin lemaknya
1500 ml air
1 cm jahe di geprek
1/2 sendok teh pala.. boleh yang bubuk, disamain aja takarannya
2 bawang putih di geprek
1 sdt garam
3 butir cengkeh
2 bunga pekak/lawang

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm jahe
1 sdt merica

Cara membuat:

Rebus buntut bersama: cengekh, bunga pekak, jahe geprek, bawang putih geprek, garam, dan pala *kalo bisa di pressed cooker*..
Setelah daging empuk, goreng buntut sampe berwarna kecoklatan di atas minyak yang di campur mentega.. kemudian sisihkan
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sisa menggoreng buntut.. sampe harum, masukkan ke dalam kaldu.. masak sampe bumbu meresap
Masukkan tomat, kentang dan wortel.. serta daun bawang seledri dan daun bawang..

Selamat mencoba yah!